在我们传统观念中，水果就是应该生吃，且越新鲜越好。但是，最近的研究发现，苹果熟吃，营养才能最大化。苹果与猪肉搭配既增长养分又可克制胆固醇升高，由于苹果中的膳食纤维有下降胆固醇的作用。

　　吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣，放进冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。天天一次，每次一个，连吃7～10个可愈。此法还有润肠通便的功效。经患者多次试验，见效很快。

　　在民间应用熟苹果治疗腹泻非常广泛。由于苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而轻易排出。实在果胶还具有下降血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的性能。另外，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。